Bolo de laranja com casca:)

Ingredientes:

- 1 laranja com casca, das grandes ( eu aqui utilizei o que tinha à mão...duas tangerinas grandes);

- 2 chávenas de chá de açúcar ( roubo sempre um pouco de açúcar, ponho 1 chávena e um quarto de outra);

-2 chávenas de chá de farinha;

- 1 chávena de chá de óleo (nunca, jamais,outrora...ponho um quarto de chávena e já fica bom!);

- 2 ovos grandes;

- 1 colher de chá cheia de fermento

Agora a parte mais gira, a preparação. Muito simples, colocar a laranja bem lavada E COM CASCA cortada em quartos (tendo o cuidado de retirar somente os caroços), dentro do liquidificador juntamente com os ovos,o açúcar e o óleo. Bater os ingredientes muito bem até a mistura estar homogénea, retirar do liquidificador e numa tigela misturar a farinha e o fermento aos poucos, até ficar uma mistura bem ligada e até fazer bolhas ( segundo todas as boas cozinheiras, a massa está pronta quando faz bolhas). Untar uma forma ( no meu caso, de bolo inglês) com margarina e depois polvilhá-la com açúcar. Não, não se preocupem que o bolo não pega, ao invés disso acontecer ficam com uma espécie de caramelo com sabor a laranja! Maravilhoso este bolo, diferente porque leva a laranja inteira mas uma delícia. Isto sim é que é sabor a laranja :)

Receita tirada do blog Umbigo no fogão :)