Bolo de laranja com casca:)

Ingredientes:

- 1 laranja com casca, das grandes ( eu aqui utilizei o que tinha à mão...duas tangerinas grandes);

- 2 chávenas de chá de açúcar ( roubo sempre um pouco de açúcar, ponho 1 chávena e um quarto de outra);

-2 chávenas de chá de farinha;

- 1 chávena de chá de óleo (nunca, jamais,outrora...ponho um quarto de chávena e já fica bom!);

- 2 ovos grandes;

- 1 colher de chá cheia de fermento

Agora a parte mais gira, a preparação. Muito simples, colocar a laranja bem lavada E COM CASCA cortada em quartos (tendo o cuidado de retirar somente os caroços), dentro do liquidificador juntamente com os ovos,o açúcar e o óleo. Bater os ingredientes muito bem até a mistura estar homogénea, retirar do liquidificador e numa tigela misturar a farinha e o fermento aos poucos, até ficar uma mistura bem ligada e até fazer bolhas ( segundo todas as boas cozinheiras, a massa está pronta quando faz bolhas). Untar uma forma ( no meu caso, de bolo inglês) com margarina e depois polvilhá-la com açúcar. Não, não se preocupem que o bolo não pega, ao invés disso acontecer ficam com uma espécie de caramelo com sabor a laranja! Maravilhoso este bolo, diferente porque leva a laranja inteira mas uma delícia. Isto sim é que é sabor a laranja :)

Receita tirada do blog Umbigo no fogão :)

Voltei!

Pois é, a tese já terminou, o stress do trabalho também já foi! Bem, agora vou desfrutar de umas mini-férias junto do meu marido e regresso em breve com um montão de receitas que fui acumulando ao longos dos últimos meses. Então, umas boas férias para todos e até breve!

Bôla de frango ( ou outras carnes )

Estão a ver aqueles restinhos de frango assado que costumam sobrar, e que por pena de deitar fora acabam por andar no frigorífico às voltas, até irem mesmo parar ao lixo? Pois bem, esta receita é fantástica para aproveitar essas sobras, tirei daqui :

http://ocantinhodananda.blogspot.com/2007/09/cake-salgado.html

Aqui, já com as minhas alterações...

Ingredientes:

- 3 ovos;

- 150 g de farinha;

- 1 c. chá fermento em pó;

- 100 g de queijo ralado ( eu uso flamengo ,ralado-o como se ralam as batatas para fazer batata palha);

- 12,5 cl. de leite morno;

- 250/300 g de frango desfiado;

- 100g de bacon ao cubinhos;

- 1 cebola média;

- Azeite qb.

Refogar a cebola em azeite. Depois juntar o frango desfiado e o bacon, deixar apurar e ficar sequinho. Entretanto bater os ovos, a farinha e o fermento, adicionando pouco a pouco o leite e o queijo. Juntar o refogado do frango ( ao tal preparado dos ovos, etc...) e levar ao forno numa forma de bolo inglês previamente untada e enfarinhada. Depois é ir vendo quando está cozido, eu vou espetando um palito ou uma massa esparguete para ir vendo se já está, quando estiver seco está pronto!

Nota: não junto sal nenhum, o frango e o queijo já têm que chegue. Servir com uma sopa ou uma salada.

Espero que gostem, experimentem porque é fantástico!

Mais outro pão

Este foi feito com uma farinha já preparada, que existe à venda num supermercado muito conhecido. É só juntar um pouco de água e seguir as indicações que vêm no pacote. É bom. Mas...prefiro "montar" de raiz o pão EU própria, não deixa de me parecer "artificial" usar estas farinhas ( com todos os conservantes que podem conter ). Mas uma coisa também tenho que dar a mão à palmatória, os pães feitos com esta farinha são de looooooooonge melhores que muitos que já comprei por aí...

Sim, sim...já tenho a febre das máquinas de pão...

Ora aqui vai uma receitinha de pão de brioche ( ou pão brioche...whatever...), retirada de um outro blog http://areceitaestanomeublog.blogspot.com/2007/07/po-brioche.html . Adorei a textura, o sabor...tudo! Nunca imaginei conseguir fazer pão em minha casa, nem tão pouco imaginava que a febre destas máquinas andava por aí, qual virose! Mas prontessssssss, já cá está, vamos a ver é quanto tempo dura a febre...Ah, uma coisa, se a vossa máquina tiver uma cuba de capacidade máxima de 1 kg, será melhor não colocarem toda a saqueta de fermento liofilizado porque o meu cresceu muito! Quando tiver mais tempo ( ai a faculdade que nunca mais acaba!) falo sobre os fermentos e sobre todas as funcionalidades da máquina, ok? Agora fiquem com as fotos, até breve!

Ameijoas

Receita bem fácil e bem saborosa...ingredientes:
1 kg de ameijoas;
3 dentes de alho grandes;
azeite a cobrir o fundo da frigideira;
coentros a gosto;
mostarda a gosto.

Colocar o azeite na frigideira, deixar aquecer um pouco e juntar os alhos. Atenção, não deixar que os mesmos fritem, permitir só que eles libertem o aroma no azeite. Juntar as ameijoas, e deixar abrir, tapando a frigideira. Quando acabarem de abrir, juntar os coentros a gosto e pouco tempo antes de desligar o lume, juntar a mostarda. Ter atenção ao juntá-la pois além de dar um sabor intenso, engrossa rapidamente o molho. Nunca colocar sal, não é necessário! Deixar só apurar um bocadinho e servir!

Fotos de Cabo Espichel e Lagoa de Albufeira

Cúpula da Mãe d'água no Cabo Espichel